İçerik
Mantar küfü, mantar yetiştiricilerinin petrol ve istiridye mantarı yetiştirirken karşılaştığı en yaygın hastalıktır. Ne yazık ki, taze mantar küfüyle mücadele etmenin etkili bir yolu yoktur ve mahsulün korunması, önleyici tedbirlerin zamanında uygulanmasında yatmaktadır. Mantar küflerinin başlıca türleri yeşil, sarı, sarı-yeşil, konfeti, karmin, örümcek ağı ve zeytindir. Yetiştirme sırasında mantarlarda küf oluşumunu önlemek için yapılması gerekenler bu sayfada detaylı olarak anlatılmaktadır.
Mantarlarda neden yeşil küf oluşur?
yeşil küf, kural olarak, büyük odalarda yetişen petrolleri etkiler. Mantarlarda yeşil küf oluşmasının nedeni, çeşitli skae-yutsht türleridir, bunlar doğada oldukça yaygındır ve başlangıç malzemeleriyle birlikte substratta ortaya çıkar. Diğer mikroorganizmalarla birlikte fermantasyona da katılırlar. Bu patojen yüksek sıcaklıklarda acı çekmez. Bu durumda kalan mikroorganizmalar ölür ve bu mantar hiçbir engelle ve rakiple karşılaşmadan daha da hızlı gelişmeye başlar. Bu mantarın miselyumu, tüm alt tabakaya nüfuz eden ve ona bir mahzen ve küf kokusu veren ince bir hiftir. Mantar miselyumu, besin bulamadığı için bu gibi durumlarda gelişemez. Çok çabuk ölür. Ve parazit mantar sporlar geliştirir. Sonuç olarak, alt tabaka üzerinde açık yeşil, zeytin yeşili, siyah renk tomurcukları belirir. Mantar sporları yeşil sporlarla doludur. Ek olarak, substrattaki amonyak ve temiz hava eksikliği sadece bu mantarın gelişimini teşvik eder. Tavuk gübresi ilk karışımda eşit olmayan bir şekilde karıştırılırsa, bu bazen yeşil küflenmeye de neden olur.
Yeşil küf bulaşmış mantarların neye benzediği fotoğrafta gösterilmektedir:
Yeşil küf ancak önlenebilir. Substratlar için başlangıç materyali neden sadece uygun dozda alınmalı ve doğru şekilde kompostlanmalıdır. Pastörizasyon işleminin kendisi, her durumda aşırı ısınmadan kaçınarak sürekli olarak izlenmelidir.
Hastalıktan etkilenen substratın tekrar sallanmasına izin verilir. Sonuç olarak, düşük bir verim alabilirsiniz. Böyle bir manipülasyondan önce, substrat genellikle süperfosfat tozu ile serpilir.
İstiridye mantarları ve petrol üzerinde kahverengi ve sarı küf
kahverengi küf genellikle istiridye mantarlarını ve petrolleri etkiler. Etken maddesi küflü bir saprofit mantardır. Kaplama malzemesi uygulanmadan önce veya sonra alt tabaka üzerinde küf görünebilir. İlk başta küf beyaz ve kabarıktır ve daha sonra plak şeklinde kahverengi-gri olur. Elinizle vurursanız veya sularsanız, lekelerden toz yükselir. Kaplama malzemesinde mantar miselyumu filizlendiğinde mantar kalıbı yok olur.
Bu hastalık ancak önlenebilir, tedavisi yoktur. Önleyici bir önlem olarak, kaplama malzemesine temelazol ile muamele edilmelidir. Ayrıca yere kompost yapmayın.
sarı küf ayrıca genellikle petrolleri etkiler. Buna parazitik mantar Myceliophtora lutea neden olur; bu patojen petrol için en tehlikeli olanlardan biridir. Böyle bir mantar doğada bulunabilir - çeşitli mantarların vahşi büyüyen miselyumunda parazitlenir. Ve substratta, ancak aynı yerde champignon miselyum varsa gelişir. Kaplama malzemesi ile alt tabaka arasındaki sınırda beyazımsı bir miselyum belirir. Bundan sonra sporlar oluşur ve etkilenen alanlar sararır. Alt tabakanın kendisi bakır oksit veya karbür gibi kokmaya başlar. Mantarın sporları yüksek sıcaklıklara oldukça dayanıklıdır, pastörizasyon sırasında ölmezler ve toprakla, kirlenmiş substratla, insanların elleri ve aletleriyle taşınabilirler.
Önleyici amaçlar için, sıhhi gereklilikleri, uygun şekilde kompostu kesinlikle gözlemlemek gerekir. Substrat enfekte ise, mantarın etrafındaki her şey haftalık olarak %4 formalin solüsyonu ile püskürtülmelidir. Ve her kesintiden sonra yakalara %1 bakır sülfat çözeltisi püskürtmek gerekir. Enfekte olmuş substrat ayrıca %1'lik bir bakır sülfat çözeltisi ile muamele edilir ve ancak bundan sonra bir çöp sahasına götürülür. Bu substrat organik gübre olarak kullanılamaz. Tüm üretim alanları, her ürün rotasyonundan sonra 12 saat boyunca 72 °C'de buharda pişirilmelidir.
Mantarlarda konfeti kalıbı belirirse ne yapmalı
sarı kalıp konfeti – Bu, normal sarı küften farklı, farklı bir hastalıktır. Başka bir tür parazitik mantardan kaynaklanır. Alt tabakada dağınık noktalar şeklinde beyazımsı miselyum oluşur. Biraz sonra sararırlar ve sarı-kahverengi olurlar. Ortada mantar dokusu bile oluşabilir.
Mantar miselyumu ile eş zamanlı gelişen bu parazit yavaş yavaş üzerinde hakimiyet kurmaya başlar. Noktalar çantadan açıkça görülebilir. Alt tabakayı torbadan kağıda dökerek ve yatay katmanlara bölerek bunları kontrol etmek bile kolaydır. Küf genellikle mantar miselyumundan farklı bir renktedir – her zaman grimsi gümüş rengindedir. Gelişen hastalık, mantarların meyve vermesi üzerinde iç karartıcı bir etkiye sahiptir. Önce yavaşlar, sonra durur.
Küfün en büyük gelişimi miselyum ekiminden sonraki 50-60. günde gerçekleşir. Bu nedenle, champignon bitkisinde meyve verme ne kadar geç gerçekleşirse, kayıplar o kadar büyük olacaktır.
Bu küflü parazit mantarın sporları 60 °C ve üzerindeki sıcaklıklarda ölür. Daha sık olarak, hastalık substrattan yayılır, bazen toprakta da bulunabilir. Enfeksiyon, hazneden boşaltıldığında alt tabakaya girebilir. Sporlar, komşu petrollerden veya kullanılmış bir alt tabakadan gelen tozla birlikte rüzgar tarafından getirilir. Toprak materyali de enfekte olabilir. Sporlar giysiler ve ayakkabılar, aletler, keneler, fareler, mantar sinekleri vb. ile taşınır.
Enfeksiyonu önlemek için, hem petrol bitkisinin kendisinde hem de bitişiğindeki bölgede sıhhi şartlara uymak gerekir. Kompostlama toprak zeminde yapılmamalıdır. Alt tabaka, 12 °C'de 60 saat boyunca uygun şekilde pastörize edilmelidir. Mantar döşerken enfeksiyon bulaşma riskini azaltacak polimer filmden yapılmış torbaların kullanılması tercih edilir. Ayrıca miselyum büyümesini ve meyve oluşumunu hızlandıran tüm önlemlere (üreme substratının hazırlanması, miselyumun hızlı çimlenmesi, pastörize substrat ile karıştırılması vb.) kesinlikle uyulmalıdır. Bu, mahsul kaybı riskini azaltmaya yardımcı olacaktır.
Mantarlar yine de küfle kaplanmışsa, bacakların süsleri ve bunlara yapışan örtü malzemesi dağılmamalıdır. Polimer film torbalarda toplanmalı ve bunun için özel olarak hazırlanmış bir çukura katlanmalıdır. Bu atıklar her gün bir bakır sülfat çözeltisi ile sulanmalıdır. Deliğin toprakla kaplanması gerekir. Petrolün paketlendiği tüm oda her gün bir bakır sülfat çözeltisi ile yıkanmalı ve dezenfekte edilmelidir. Tüm havalandırma açıklıkları ağlarla kapatılmalıdır. Bir mantarda çalışmadan önce ve sonra, tüm çalışma aletlerini yıkamalı, iş kıyafetlerini yıkamalı, ayakkabıları bakır sülfat çözeltisiyle yıkayıp dezenfekte etmeli ve ellerinizi sabun ve suyla yıkamalısınız.
Küf mantarlarıyla mücadele için ana önlemler önleyicidir. Her şeyden önce, mantar yetiştirmenin tüm aşamalarında tüm enfeksiyon kaynaklarını ortadan kaldırmak gerekir.
Mantarların üzerinde küf oluşmasını önlemek için, petroldeki tüm alana haftada bir kez %1'lik bakır sülfat çözeltisi püskürtülmelidir. Kullanılan substrat, mantardan çıkarılmadan önce bir bakır sülfat çözeltisi ile muamele edilmelidir. Sadece mantar olmayan yerlerde organik gübre olarak kullanılabilir. Üretim tesisleri de alt tabaka ile birlikte buğulanmalıdır.
sarı yeşil mantar kalıbı
sarı-yeşil küf petroldeki substrat oldukça sık etkilenir. Mantarlar zayıflar, gri renkte olur; miselyum yavaş yavaş ölür. Yerine sarı-yeşil sporlar ve beyazımsı miselyum içeren küflü mantarlar oluşur. Karakteristik bir küf kokusu vardır ve yapışkan bir his verir. Bu hastalığa birkaç farklı küf neden olur. Aynı anda gelişebilirler ve onları izole etmek oldukça zordur. Bu tür küf doğada yaygındır. Substrata başlangıç malzemeleriyle birlikte girer ve diğer mikroorganizmalarla birlikte kompostlaştırmaya katılır. 45 °C sıcaklıkta sarı-yeşil küf gelişmeye başlar. İyi pastörizasyon ile tamamen ölür. Pastörizasyon kötü niyetle yapılırsa ve substratın kalitesi düşükse, küf gelişimin erken aşamalarında mantar miselyumuna hızla bulaşır. Enfeksiyon, yüksek kaliteli bir alt tabakaya nüfuz edebilir. Enfeksiyon kaynakları, petrol ve kompostlama alanı, rüzgar ve toz, ayakkabılar, aletler yakınına dağılmış olan kirlenmiş atık substrat olabilir. Mantarlar zaten küflenmişken ne yapacağınızı düşünmek için çok geç. Enfeksiyon nispeten geç bir zamanda, miselyum tamamen oluştuğunda ve meyve oluşumu başladığında ortaya çıkarsa, ürün kaybı riski biraz azalır.
Bu hastalığı önlemek için kompost sahasında her zaman tüm hijyen kurallarına uymalısınız. Uzun süre saklanan kuş pislikleri kullanmayın. Kompostlama, tüm gereksinimlere bağlı kalınarak yapılmalı ve yığın bölgesine yerleştirilmelidir. Alt tabaka her zaman ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Ek olarak, mantarı ondan çıkardıktan hemen sonra nemlendirilmesi gerekir. Rüzgarlı günlerde, temizlenmesi istenmez. Harcanan alt tabaka plastik torbalarda çıkarılmalıdır. Mantarları düzenli olarak yıkayın ve mantar ilaçları ile dezenfekte edin.
Diğer küf mantarları türleri
karmin kalıp Sporendomena purpurescens Bon mantarının neden olduğu. Meyve verme sırasında, örtü malzemesi topakları arasında beyaz ponponlar veya bir miselyum örtüsü şeklinde ortaya çıkar. Bu kalıbın miselyumu çok hızlı gelişir ve örtü malzemesinin tüm katmanını kaplar. Sularken suyu emmez. Champignon'da, meyve verme önce azalır, sonra tamamen durur. Küfün miselyumu sararır, daha sonra kiraz kırmızısı olur ve sporlaşma başlar. Bu mantar nitrojene çok düşkündür ve nitrojen bakımından zengin bir substratta gelişir. Substratın sıcaklığı 10–18 °C olursa, küf mantarının büyümesi artar, kültür mantarının gelişimi ise aksine yavaşlar.
Bu hastalığı önlemek için nitrojenle aşırı doygun ve su dolu bir substrattan kaçınılmalıdır. Azotlu gübreler çok dikkatli uygulanmalıdır. Alt tabakanın ısıl işlemi sırasında kesinlikle temiz hava akışı olmalıdır. Amonyak tamamen serbest bırakılmalıdır. Alt tabakanın sıcaklığı da ekilen mantar için her zaman optimal olmalıdır.
Örümcek ağı ve zeytin küfü - istiridye mantarlarının en yaygın hastalıkları. Substrat üzerinde görünürler ve miselyum ve meyve oluşumunun büyümesini engellerler. Bu hastalıklarla savaşmanın en kolay ve etkili yolu tuzdur. Genellikle enfekte bölgelere serpilir. Tuz, hastalığın daha fazla yayılmasını engeller.