70.000'den fazla insan üzerinde yakın zamanda yapılan geniş çaplı bir araştırma, vejetaryen beslenmenin sağlığa büyük yararlarını ve uzun ömürlülüğünü kanıtladı.
Doktorlar, et yemeklerinin reddedilmesinin yaşam beklentisini ne kadar etkilediğine şaşırdılar. Çalışma yaklaşık 10 yıl devam etti. California Loma Linda Enstitüsü'ndeki bilim adamları bulgularını JAMA Internal Medicine tıp dergisinde yayınladılar.
Meslektaşlarına ve genel halka, etik ve sağlıklı yaşam tarzlarını seçenlerin uzun zamandır kabul edilen bir gerçek olarak kabul ettiklerini kanıtladıklarını söylüyorlar: vejetaryenlik yaşamı uzatır.
Araştırma ekibinin lideri Dr. Michael Orlich, çalışmanın sonuçları hakkında şunları söyledi: "Bence bu, vejetaryen beslenmenin kronik hastalıkları önlemede ve yaşam beklentisini artırmadaki faydalarının bir başka kanıtı."
Çalışma, beş koşullu gıda grubuna ait erkek ve kadın 73.308 kişiyi içeriyordu:
• vejeteryan olmayanlar (et yiyiciler), • yarı vejetaryenler (nadiren et yiyen insanlar), • peskataryenler (balık ve deniz ürünleri yiyen ancak sıcak kanlı etlerden kaçınanlar), • ovolakto-vejetaryenler (yumurta ve süt içerenler) diyetlerinde) ve veganlar.
Bilim adamları, vejeteryanların ve vejeteryan olmayanların yaşamları arasındaki fark hakkında, herhangi birini öldürmeden ve bitki temelli bir diyete geçmenin yararları konusunda ikna edebilecek bir dizi yeni ilginç gerçek keşfetti:
Vejetaryenler daha uzun yaşar. Araştırmanın bir parçası olarak, yani 10 yılı aşkın bir süredir bilim adamları, et yiyenlere kıyasla vejetaryenlerde çeşitli faktörlerden ölüm riskinde %12'lik bir azalma gözlemlediler. Bu oldukça önemli bir rakam: kim %12 daha uzun yaşamak istemez ki?
Vejetaryenler, et yiyenlerden istatistiksel olarak "yaşlıdır". Bu, “gençliğin hatalarını” yeniden gözden geçirdikten sonra, 30 yaşından sonra giderek daha fazla insanın vejeteryanlığa geçtiğini gösterebilir.
Vejetaryenler ortalama olarak daha iyi eğitimlidir. Vejetaryen beslenmenin çok gelişmiş bir zihin ve ortalamanın üzerinde bir entelektüel yetenek gerektirdiği bir sır değil - aksi takdirde etik ve sağlıklı bir diyete geçme fikri akla gelmeyebilir.
Et yiyicilerden daha fazla vejetaryen aile kurdu. Açıkçası, vejetaryenler ilişkilerde daha az çelişkili ve daha sağlamdır ve bu nedenle aralarında daha fazla aile insanı vardır.
Vejetaryenlerin obez olma olasılığı daha düşüktür. Burada her şey açıktır – bu, farklı araştırmacılar tarafından defalarca kanıtlanmış bir gerçektir.
İstatistiksel olarak, vejetaryenlerin alkol tüketme ve daha az sigara içme olasılığı daha düşüktür. Vejetaryenler, sağlıklarını ve ruh hallerini izleyen, yemek için en sağlıklı ve en saf yiyecekleri seçen insanlardır, bu nedenle zararlı ve sarhoş edici maddelerin kullanımıyla ilgilenmemeleri mantıklıdır.
Vejetaryenler, sağlık için iyi olan fiziksel egzersize daha fazla dikkat ederler. Burada da her şey mantıklı: bilim adamları uzun zamandır günde en az 30 dakikayı beden eğitimine ayırmanın gerekli olduğunu belirlediler. Vejetaryenler sağlıklı bir diyet ve egzersizin öneminin farkındadırlar, bu yüzden buna dikkat etme eğilimindedirler.
Kırmızı etin tek bir reddinin sağlık ve uzun ömür vb. sağladığına inanmak saflık olur. – Vejetaryenlik sadece bir diyet değil, sağlığa bütünsel, bütünsel bir yaklaşımdır, sağlıklı bir yaşam tarzıdır.
Sonunda, araştırmacılar sonuçlarını şu şekilde özetlediler: "Farklı beslenme uzmanları diyetteki ideal makrobesin oranı konusunda anlaşamasalar da, hemen hemen herkes şeker ve şekerli içeceklerin yanı sıra rafine tahıl tüketimini azaltmamız gerektiği konusunda hemfikir. ve çok miktarda trans ve doymuş yağ tüketmekten kaçının.
Vejetaryen bir diyetten yararlanmanın ve genel olarak et yiyenlerin yediğinden daha fazla sebze, kabuklu yemiş, tohum ve baklagiller tüketmenin, kronik hastalık olasılığını azaltmanın ve yaşam beklentisini önemli ölçüde artırmanın kanıtlanmış, bilimsel olarak kanıtlanmış bir yolu olduğu sonucuna vardılar.