Daha önce ekmek, her ailenin sofrasında bir onur yeri işgal etti. Hazırlanması kolay, yeterince uzun süre saklanmış doyurucu, sağlıklı bir yemekti. Günümüzde daha fazla beslenme uzmanı, yüksek kalorili öğünler olarak ekmekten vazgeçmeyi önermektedir.
Ancak nişastalı ekmeğin sağlıklı bir insanın beslenmesini çok iyi tamamladığını unutmamalıyız. Önemli olan, en kullanışlı hamur işlerini seçmek ve ekmeği diğer malzemelerle uygun şekilde birleştirmektir.
Ekmek en iyi şekilde, eski zamanlarda olduğu gibi doyurucu öğle veya akşam yemeğine ek olarak değil, ayrı bir yemek olarak tüketilir. Bilim adamlarına göre, halkların daha sağlıklı olmak için ekmek yemeleri daha az muhtemel.
Ekmek ne yiyebilir
Ekmek, herhangi bir yeşillik (marul, kuzukulağı, soğan, turp, ısırgan), nişastasız sebzeler (lahana, salatalık, yeşil fasulye, tatlı biber) ve orta derecede nişastalı sebzeler (kabak, şalgam, pancar, havuç, kabak) ile iyi gider. , patlıcan). Bu nedenle, sebze çorbaları ve sebze yemekleri, salatalar ile bir parça ekmek kullanılmasına izin verilir.
Ekmek, süt ve fermente süt ürünleri ile birleştirilebilir - kefir, yoğurt, süt ve fermente pişmiş süt.
Ekmek, diğer nişasta türleri (makarna, patates, karabuğday, pirinç, yulaf), yağlı (tereyağı, ekşi krema, domuz pastırması, krema) ile orta derecede yenebilir. Bununla birlikte, bu tür kombinasyonlar oldukça yüksek kalorilidir, bu nedenle kilo kaybı için uygun değildir.
Ekmek yağlı yiyeceklerle yenirse, taze otlar veya bazı sebzeler eklenmesi arzu edilir.
Peynirli, tohumlu veya fındıklı ekmek yemeye değmez.
Ekmeğin hayvansal proteinle (et, balık, yumurta ve peynir) birleşimi zararlıdır. Yani hamburgerler ve sandviçler - en iyi atıştırmalık türü değil. Şeker ve şeker içeren ürünler - reçel ve meyve ile ekmek yemek tavsiye edilmez. Şeker, fermantasyonu artıracak ve midede hoş olmayan hazımsızlık semptomlarına sahip olacaktır. Ayrıca ekmek, mantar, çeşitli turşular ve lahana turşusu ile birleştirmeyin.