İçerik
Vücudumuzun yağlara, karbonhidratlara, proteinlere, vitaminlere, minerallere ve suya ihtiyacı vardır. Protein olarak da bilinen protein, kaslar, kemikler, iç organlar için bir yapı malzemesi ve uygun sindirimin temelidir.
Protein olmadan, bir dolaşım ve bağışıklık sistemi oluşturmak da imkansızdır ve protein ayrıca vücudun metabolik süreçlerinde aktif bir rol alır - doğru beslenme için önemli olan metabolizma ve aşırı kilo vermeye çalışır.
Protein, önemli besin maddelerinin hücrelere iletilmesine yardımcı olur ve vücudu dış patojenik faktörlerden korur.
protein nereden alınır
Protein vücut tarafından kendi başına üretilmez, bu nedenle alımı dışarıdan ve tercihen kontrollü olarak gereklidir, çünkü insanların çoğu günlük protein ihtiyacının yarısını bile alamamaktadır.
Protein metabolizması nasıl oluşur
Gıdalardan alınan protein, gastrointestinal sistemde amino asitlere parçalanır. Hayvansal gıdalar, vücudun proteinden sentezleyebileceği tüm gerekli amino asitleri içerir ve bitki kaynakları eksik bir sete sahiptir.
Bağırsaklardan amino asitler kana girer ve vücudun tüm hücrelerine dağıtılır. Hücreler, vücudun ihtiyaçları için kullandığı amino asitlerden gerekli protein moleküllerini sentezler.
Günlük protein normu nedir
Bir kişinin her gün kilogram başına 0.45 gram protein tüketmesi gerekir, eğer bir antrenmanınız varsa veya aşırı aktif bir yaşam tarzınız varsa, protein normunu güvenle en az 1 grama yükseltebilirsiniz.
Hangi gıdalar protein içerir
Protein hayvansal ürünlerde bulunur – az yağlı et, balık, yumurta, süt ürünlerinde. Vejetaryenler, protein eksikliğini bir kısım bakliyat, soya, fındık, tohum yiyerek kapatabilirler.
Nasıl düzgün pişirilir ve yenir
Proteinli yemeklerin yağ ilave edilmeden kaynatılarak veya ızgara yapılarak hazırlanması tercih edilir. Protein ürünlerini yulaf lapası, ekmek ve patatesten ayrı yemelisiniz. Balığa veya ete sebze salatası ekleyin. Proteinli yiyecekler, geceleri zahmetli protein sindirme süreci ile gastrointestinal sisteme aşırı yüklenmemek için en geç 18 saat içinde yenebilir.
Yeterli protein olmazsa ne olur?
Protein eksikliği ile metabolizma yavaşlar, kas kütlesi azalır ve yağ artar. Cilt, saç, tırnaklar neredeyse tamamen proteinden oluşur, bu nedenle durumları doğrudan protein beslenmesine bağlıdır.
Protein eksikliği ile soğuk algınlığı daha sık hale gelir, bağışıklık sistemi zayıflar.
İlginç gerçekler
– Kollajen molekülü 2000 amino asitten oluşur ve eğer protein metabolizması bozulursa hiçbir krem cildinizi gençleştirmez.
– Protein eksikliğini gidermezseniz, vücut iç organlardan amino asitleri çeker ve bu da kaçınılmaz olarak yıkımlarına yol açar.