İçerik
Düşük FODMAP diyeti nedir ve kimler için uygundur?
geçim
Fruktoz ve laktozu beslenme planından çıkaran bu diyet, irritabl barsak sendromlu kişilere yöneliktir.
Kilo vermek istediğiniz için veya etik nedenlerle (klimakterik veya vegan diyeti gibi) birçok kez bir diyet uyguluyorsanız, diğer zamanlarda sağlık nedenleriyle bir diyet benimsemek. Diyetlerinden glütenli yiyecekleri çıkarmak zorunda olanlar, örneğin herhangi bir süt ürünü yiyenler ve bir 'FODMAP' diyetini benimseyenler var.
Ve ne yapar diyet 'FODMAP'? Sindirim Hastalıkları Tıbbi-Cerrahi Merkezi'nde (CMED) bir beslenme uzmanı olan Dr. Domingo Carrerma, fruktanid içeriği çok az olan bir beslenme planıyla karşı karşıya olduğumuzu açıklıyor: fruktoz, laktoz, galaktoz, ksilitol veya maltitol için. misal. Profesyonel, “Meyve, sebze, tatlılar, kuruyemişler, baklagiller ve ekmek ve makarna gibi unların içeriği çok kısıtlı” diyor.
Bu diyet fruktoz intoleransı veya emilim bozukluğu olan kişiler için endikedir, irritabl bağırsak sendromu, bakteriyel aşırı büyüme sendromu ve genel olarak bağırsak mikrobiyotasındaki tüm disbiyoz veya dengesizlikler. Júlia Farré merkezindeki diyetisyen-beslenme uzmanı Mireia Cabrera, aşırı bakteri üremesi gibi durumlarda uygulanabilmesine rağmen, "bununla ilgili olduğunda çok daha fazla kanıt ve daha iyi kalite var. irritabl barsak sendromu'.
FODMAP diyeti nasıl çalışır?
Dr. Carrerma, diyetin nasıl çalıştığını açıklıyor: dört ila altı haftalık çok kısıtlayıcı bir aşama minimum süre, ardından fruktozlu gıdaların düşük miktarlardan daha yüksek miktarlarda kademeli olarak yeniden sunulduğu aynı süredeki diğer üç aşama. Mireia Cabrera, bu diyetin her vakanın semptomlarına göre adapte edilmesinin çok önemli olduğu kadar, yaşam boyu bir diyet olmadığını da dikkate almanın çok önemli olduğuna dikkat çekiyor.
Bu yiyeceklerden daha spesifik olarak bahsedersek, kaçınılması gereken yiyeceklerin elma, armut, şeftali, ananas, kivi, çilek, muz gibi meyveleri içerdiğini söylüyor; örneğin domates, biber, soğan, sarımsak, havuç, balkabağı, marul veya brokoli gibi birçok sebze. "Fazla fasulye ve nohut kısıtlı; her türlü tatlı ve çikolata; Kaju fıstığı, kuru üzüm, kuru erik, fındık, yer fıstığı gibi kuruyemişler. Ve ekmek, makarna ve kurabiye tüketimi çok ılımlı” diye ekliyor doktor.
Diyet evden nasıl uzak tutulur?
Çok kısıtlayıcı bir diyet olmasına rağmen evde takip etmek büyük bir problem değildir. Zorluklar, örneğin bir gün yemek için dışarı çıkarsanız gelir. «Bileşiminden emin olmak için garsonlardan yemeklerin malzemelerinin detaylarını istemek çok önemlidir. Kolay bir seçenek genellikle ızgara et veya balıktır. közlenmiş patates veya bazı uygun sebzelerle” diye beslenme uzmanına tavsiye eder. Dr. Carrerma, bu 'uygun sebzelerin' örneğin mantar, mantar, su teresi, kuzu marulu, ıspanak, kabak veya salatalık olabileceğini ekliyor.
'FODMAP' diyet yönergelerinin ötesinde, bitirmek için Dr. Domingo Carrerna, örneğin, irritabl bağırsak sendromu çekiyorsanız, doymuş yağı kısıtlamak tercih edilirfast food, sığır eti, yağsız sosisler, eski peynirler, krema veya tereyağlar ve ayrıca panelenmiş ve hırpalanmış gibi. “Börek yememelisiniz ve laktozsuz süt ve yoğurt, glütensiz ekmek ve makarna almak daha iyidir, ayrıca ızgarada, fırında veya pişmiş olarak pişirmek daha iyidir” diye bitiriyor.