Kırmızı biberler salatalardan daha fazlası için kullanılabilir. Birinci ve ikinci kursların yanı sıra atıştırmalıklar hazırlamak için mükemmeldir. Isıl işlem sonrası kırmızı biber tatlı kalır, sarı tatlılığını kaybeder ve yeşil tadı acı olur.
Biber, yağ ile iyi emilen A vitamini içerir, bu nedenle salata, bitkisel yağ veya yağlı ekşi krema ile tatlandırılmalıdır. Biber sirkesinin tadını ortaya çıkarır - elma veya şarap. Salatalarda sadece taze biberleri değil, fırınlanmış veya ızgara olanları da kullanabilirsiniz.
Gökkuşağı rengi ve belirli bir lezzet için ilk kurslara biber eklenir.
Biber dolması, hem tuzlu sebze hem de tatlı olmak üzere çeşitli dolgularla hazırlanır. Ayrıca güveç, risotto, sote, makarnaya biber eklenir.
Dolmalık biber, daha sonra et, kümes hayvanları veya balıkla servis edilen bir sosun temeli olabilir. Biber fırınlanmış ürünlere eklenir - pizza, etli turtalar ve focaccia.
Ve son olarak, mezelerin kralı, soğuk kışın yazın anılarını korumak ve tadını çıkarmak için alışılmış olan biber lecho'dur.