Salatalığın çoğu su olduğu için, bazıları onu işe yaramaz “boş” bir sebze olarak görüyor. Kötü bir ruh hali ve kansızlık için gerçekten gevrek yeşil salatalık tedavisi. Salatalığın aroması ve tadı mutlaka ılık bir yaz ile ilişkilidir.
Tarihçiler, salatalığın 6 bin yıldan fazla bir süredir bize uzak Hindistan'dan geldiğini söylüyor. Aslında, salatalık Cucurbitaceae familyasına aittir ve meyvelerini tam anlamıyla yeşil - olgunlaşmamış olarak yemekteyiz. Ancak, yaşlanan salatalıkların vitamin ve minerallerinin yüzde 30'unu kaybetmesine neden olan, salatalık vitaminlerinin tercih edilmesini sağlayan bu olgunlaşmamışlıktır.
Salatalığın yüzde 97'si su, ancak sıvının canlı ve sağlıklı olduğu düşünülüyor. Bileşiminde karaciğer, böbrekler ve kalp için yararlı olan mineral tuzlar bulunur. Salatalık A, E, PP ve C vitaminleri, manganez, molibden, magnezyum, çinko, bakır, potasyum, kalsiyum, folik asit, sodyum, demir, fosfor, klor, alüminyum, flor, kobalt ve iyot bakımından zengindir.
Bir fıçı balın içindeki bir kaşık katran olarak askorbat, C vitaminini yok edebilen bir antivitamin maddesi olarak kabul edilir. Salatalığın oksijenle etkileşimi sonucu kesilmesiyle oluşur, bu nedenle taze salatalık salatası hemen tüketilmelidir.
Düşük kalorili olmaları nedeniyle, salatalık kilo vermek ve korumak için diyetlerde gereklidir. İştahı düzenler, kalıcı olarak doyurur ve sindirimi uyarır.
Salatalığın faydaları
Proteinli bir öğle yemeğiniz varsa, salatalık onu emmeye yardımcı olacaktır. Salatalık - bağırsakta şişme ve sorunlara yardımcı olan idrar söktürücü, kolinerjik ve müshil. Salatalık lifinin içeriğinden dolayı, zararlı toksinlerin vücuttan atılmasına ve kolesterolün düşürülmesine yardımcı olurlar.
Salatalık yemek, tiroid bezi hastalıkları için tamamlayıcı bir tedavi yöntemidir. Bu sebze, vücuttaki metabolik süreçlerinize zarar verebilecek ve hücrelerin yaşlanmasını hızlandırabilecek asit bileşiklerini nötralize edecektir.
Salatalık yaygın olarak kozmetik amaçlı kullanılmaktadır. Salatalık maskesi şişkinliği azaltır, cildi aydınlatır, nem ile besler, pigmentasyonu gidermeye yardımcı olur, kıl köklerini güçlendirir, iltihap ve kızarıklıkları giderir.
Salatalığa zarar
Kronik gastrointestinal sistem hastalıkları olan herkes için, midenin asitliğini artırdığı ve ağrıya ve şişkinliğe neden olabileceği için salatalık kullanımına dikkat etmelisiniz.
Çok erken salatalık, üreticileri cömertçe besledikleri tehlikeli nitratlar. Öncelikle tüm salatalıklardan zararlı maddelerin yoğunlaştığı derinin topraktan kesilmesi arzu edilir.
Yemek pişirmede salatalık
Salatalık turşusu ve tuzlanmış, sadece muhafaza edilen besinlerin korunmadığını unutmayın. Salatalık salatası, çorba, okroshka, Olivier, salata, rulo, suşi ve şekerli ve ballı tatlılar hazırlayın.
Salatalığın sağlık yararları ve zararları hakkında daha fazla bilgi için - büyük makalemizi okuyun: